Meh als Rezäpt

Rezeptideen für deinen Meh als Gmües Ernteanteil

Meh als Rezäpt

Lachsfilet mit Spinat und Kartoffeln

Ein Gaumenschmaus aus dem Ofen.

Soupe de Chalet

Diese Fribourger Gemüsesuppe mit Teigwaren und Bohnen überwindet dank Betty Bossi für uns den Röstigraben.

Miso Noodle and Koodle Soup

Miso Noodle and Koodle Soup, (c) 2021 by Sarah

Diese schmackhafte Suppe aus echten und falschen Nudeln wärmt von Innen und eignet sich hervorragend zur Restenverwertung von Kohlgemüse fast jeglicher Art.

Kürbissuppe mit Ingwer und Kurkuma

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Borschtsch

Die wohl bekannteste Randensuppe mit Weisskohl aus Osteuropa und Russland. Enthält Rindfleisch, dieses kann aber auch weggelassen werden für eine vegetarische Variante.

Kohlrabi-Senf-Risotto

Dieser feine Kohlrabi-Risotto kann vegetarisch oder mit Cipollata genossen werden.

Randensmoothie

Der perfekte Wintersmoothie mit rohen Randen für eine geballte Ladung Vitamine.

Caldo Verde (Portugiesische Suppe)

Franziska meint: "Endlich ein Rezept, mit dem mir der mir sonst nicht so geliebte Palmkohl schmeckt!"

Kürbis-Pesto

Eine tolle Alternative zur klassischen Suppe.

Geröstete Randen mit Ziegenkäse und Baumnüssen

Die Kombination von Randen mit Käse und Baumnüssen schmeckt nicht nur lecker, sondern sorgt aufgrund des Kalziums auch für eine Reduktion des Oxalsäuregehalts in der Speise.

Randen-Hummus

Diese farbintensive Mezze peppt nicht nur visuell jedes Vorspeisenbuffet auf.

Gnocchi mit Gemüsesauce

Knödel all'taliana mit Sugo

Bohnensalat mit getrockneten Tomaten

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Steinpilz-Weisskohl-Lasagne

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Spinatreis

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Kürbisgemüse mit Lauch und Tomaten

Ein herzerwärmender Herbsteintopf

Broccoli-Kartoffel-Suppe

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Pastinakensuppe

Süssliches Süppchen dank Pastinake und Birne.

Süss-sauer eingelegtes Gemüse

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Rondini mit Schafkäse und Gelbwurz

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Chutney aus grünen Tomaten

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Indische Rüeblisuppe mit roten Linsen

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Mangold-Pesto

Mangold-Pesto, (c) 2021 by Sarah

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