Diese Pickles zaubern einen Hauch von Orient auf deinen Tisch
Winter-Bibimbap
Saisonales und lokales Gemüse koreanisch interpretiert und farbenfroh angerichtet. Das Rezept von Yujin: ein Feuerwerk für Augen und Gaumen, das Körper und Seele wärmt.
Lauwarmer Spinatsalat mit Sesam und Tofu
Wieso den Spinat nicht mal leicht temperiert geniessen? Zum Beispiel mit einer Sauce, die raffiniert im Geschmack, aber einfach in der Zubereitung ist.
Waffeln aus Feder- und Palmkohl: klassisch und vegan
Hast du deine Lieblingsrezepte mit Feder- und Palmkohl alle schon durch und suchst nach neuer Inspiration? Versuche es mal mit veganen Blattkohl-Waffeln und lies hier, weshalb wir unseren Eierkonsum reduzieren sollten und wie du Eier oft ganz einfach ersetzen kannst.
Safran-Haferwurzel auf orientalischer Omelette
Serviert mit einem Glas warmem, orientalischem Tee rettet dich dieses glutenfreie Gericht durch neblig-graue Herbsttage. Die Omelette lässt sich mit Spinat oder Haferwurzelblättern zubereiten.
Pak-Choi mit Schweizer Miso und gerösteten Mandeln
Pak-Choi erlangt erst in den letzten Jahren in unseren Breitengraden an breiterer Bekanntheit. Falls du noch nicht so recht weisst, wie du ihn zubereiten sollst, hier einige Ideen sowie ein Rezept aus der Makrobiotik. Ausserdem Einkaufstipps zu lokal produzierten Miso- und Sojaprodukten.