Reiche deine Apéronüssli mal anders und setze durch die Verwendung von Ostergruss rosa oder violettem Rettich besondere Farbakzepte.
Winter-Bibimbap
Saisonales und lokales Gemüse koreanisch interpretiert und farbenfroh angerichtet. Das Rezept von Yujin: ein Feuerwerk für Augen und Gaumen, das Körper und Seele wärmt.
Eisgekühlte Suppe mit Rettich-Wasserkimchi (동치미국수)
Dongchimi-guksu (동치미국수) sind Nudeln mit knackigem Gemüse auf würzigem Eiswasser. Sie bieten eine einmalige Geschmacksvielfalt und sind bei jedem Wetter eine wunderbare Erfrischung.
Rassige Winterrettich-Quickles
Diese rassigen Winterrettich-Pickles sind bereits nach wenigen Stunden genussfertig und passen hervorragend zu Raclette.
Wokgericht mit Winterrettich und Ingwer
Winterrettich wird in unseren Breitengraden oft roh zubereitet. Du kannst ihn aber auch sehr vielseitig warm geniessen. Finde hier heraus, was alles möglich ist und versuche auch unser schnelles Wokgericht.
Fermentierte und eingelegte Rettichbeilagen
Vor meiner Zeit bei meh als gmües wusste ich nichts mit Rettich anzufangen. Heute mache ich daraus koreanische Beilagen.
Party-Quickles
Noch unentschlossen, was du über Pfingsten unternehmen willst? Diese knackigen, bunten, süss-scharfen Pickles sind im Nu genussfertig und peppen jede Grillparty und jeden TV-Abend auf.
Blumenkohl Bohnen Kohl Kohlrabi Pastinaken Randen Rettich Rotkohl Rüebli (Karotten) Sellerieknollen Selleriestangen Weisskohl
Gemischte fermentierte Gemüse
Dieses Rezept funktioniert für viele verschiedene Gemüse. Mit den optionalen scharfen Gewürzen bekommt es zusätzlich Schärfe.
Winterrettich-Apfel-Salat
Dieser Rohkostsalat passt mit seiner bitterer-süssen Note zu grauen Wintertagen.