Yacón-Konfitüre
Brauchst du noch in letzter Minute eine Geschenkidee oder einen ausgefallenen Brotaufstrich für deinen Festtagsbrunch? Dann probiere diese Konfi.
Schlagwort: vegan
Pikanter Glasnudelsalat mit Stangensellerie und Räuchertofu
Die vegane Alternative zu chinesischem Quallensalat
Gebratener Blumenkohl mit Zucchetti-Baba Ghanoush
Ein arabisch inspiriertes Häppchen für den kleinen Hunger an heissen Sommertagen und weitere Blumenkohl-Rezeptinspirationen
Pajori (파절이)
Ein koreanischer Lauchsalat, der aus lediglich vier Zutaten besteht, in Windeseile hergestellt ist und fantastisch würzig-nussig schmeckt.
Winter-Bibimbap
Saisonales und lokales Gemüse koreanisch interpretiert und farbenfroh angerichtet. Das Rezept von Yujin: ein Feuerwerk für Augen und Gaumen, das Körper und Seele wärmt.
Veganes Yacón-Salpicón
Diese Vorspeise mag ich nur schon aufgrund ihres wohlklingenden Namens. Sie lässt mich mitten im Winter an salzige Meeresbrise und Sonne denken.
Mangold mit Erdnusssauce
Wieso dein lokales Saison-Blattgemüse nicht mal zubereiten wie im Land der aufgehenden Sonne?
Kürbis-Masala Dosa mit Minze-Kokos-Raita und Falia Di Sabjee
Würziges Kürbismus in Kichererbsen-Pfannkuchen, kombiniert mit erfrischender Joghurtsauce und rassig gewürzten Stangenbohnen: so kann ein wärmendes Herbstmenü aussehen.
Marokkanisch inspirierte Zucchetti mit Dörrpflaumen
Neben Pflaumen und Honig, verleihen insgesamt 17 Gewürze diesem Gemüse seinen einzigartigen, vollmundigen Geschmack. Vermengt mit Safran-Couscous schmeckt es besonders gut.
Merets vegane Rüebli-Crème
Wieso aus Karotten nicht einmal einen Nachtisch zubereiten? Z. B. dieses proteinreiche Dessert, das ohne die Zugabe von Kristallzucker auskommt und auch Kindern schmeckt.
Waffeln aus Feder- und Palmkohl: klassisch und vegan
Hast du deine Lieblingsrezepte mit Feder- und Palmkohl alle schon durch und suchst nach neuer Inspiration? Versuche es mal mit veganen Blattkohl-Waffeln und lies hier, weshalb wir unseren Eierkonsum reduzieren sollten und wie du Eier oft ganz einfach ersetzen kannst.
Monikas vegane "Räucherlachsbrötchen" aus Karotten
Das heutige Rezept stammt von meh als gmües-Mitglied Monika. Ich habe die treibende Kraft hinter den Arbeitsgruppen Einmachen und Kräuter zu einem Interview getroffen und dabei mehr über sie und ihre Vorhaben erfahren.
Vegane Harira: marokkanische Suppe mit Stangensellerie und Karotten
Dieses Süppchen verleiht deinem regionalen Saisongemüse eine orientalische Note und bewährte sich auch schon als Seelentröster für daheim gebliebene Weltenbummlerinnen.