Parmigiana
Unklar, ob aus Sizilien, Neapel oder Parma stammend, dieser Auflauf ist «una sensazione di sapore».
Schlagwort: Sommer
Kohlrabisalat mit Kapern, Pfefferminze und gerösteten Haselnüssen
Eine Komposition mit aromatischer Tiefe
Gebratener Blumenkohl mit Zucchetti-Baba Ghanoush
Ein arabisch inspiriertes Häppchen für den kleinen Hunger an heissen Sommertagen und weitere Blumenkohl-Rezeptinspirationen
Gazpacho mit Fenchelgrün-Prussiens und Gurkenkern-Minz-Lassi
Dieses leichte Zero-Waste-Trio ist die perfekte Erfrischung an heissen Sommertagen und eignet sich zur Verwertung von Brot- und Gemüseresten.
Kwass-Eier und Oliven-Tapenade aus fermentierten Randen
Mit wenigen Handgriffen und etwas Geduld zaubert sich aus den dieswöchigen Randen eine sommerliche Vorspeisenplatte.