Torta Salata al Radicchio
Dieser herzhafte Radicchio-Kuchen kann als Vorspeise oder kleine Mahlzeit genossen werden.
Schlagwort: Italien
Cima di Rapa-Fettunta
Hast du ein besonders hochwertiges Olivenöl, kannst du es mit diesem toskanischen Appetizer wunderbar zur Geltung bringen.
Pizza 30
Die Pizza mit Cima di Rapa, die ich irrtümlicherweise und aus falschem Patriotismus probierte und schliesslich liebte.
Kürbisnocken mit geräucherter Mozzarella
Ein währschaftes Gericht für kühlere Tage vereint leicht süssliche mit rauchig-salzigen Geschmacksnoten.
Sedano al forno (überbackener Stangensellerie)
Stangensellerie wird in der Küche oft nur als würzende Zutat beigegeben. Warum nicht mal toskanisch als Protagonist inszenieren und dabei gleich noch deinen Brotfussabdruck reduzieren?