Sauerkraut, wenn roh gegessen, ist vollbepackt mit nützlichen Bakterien, Enzymen und mehr. Auch der Vitamingehalt ist sehr hoch. Dank den Bakterien hat Sauerkraut bis zu 400% mehr Vitamin C als der ursprüngliche Kohl. Das Rezept funktioniert auch mit Weisskohl.
Rezept und Bild von unserem ehemaligen Mitglied Franziska auf Wild Kitchen: hier lesen.