Reis mit doppelter Menge Wasser in eine Pfanne geben und einkochen
Den Yacón schälen, in mundgerechte Stücke schneiden mit fein geschnittenem Ingwer die Bratpfanne gebenKokosmilch, Currypaste und Chili dazugeben und köcheln lassen
Bohnen, allfällig weiteres Gemüse und Wirz ihrer Kochzeit entsprechend beigeben(den Wirz am Schluss, der ist schnell gar)
Nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Curry, Kurkuma würzen