Pajori (파절이)
Kochutensilien
- "Green Onion Cutter" oder scharfes Messer
Zutaten
- 1 Lauch (oder 4 Frühlingszwiebeln)
- ½ EL Gochugaru (grobes, koreanisches Chilipulver)
- ½ EL Sesamöl
- ½ EL Sesamsamen, geröstet
Anleitungen
- Den Lauch in feine, 5-7 cm lange Streifen schneiden.
- Die restlichen Zutaten zu einer Sauce vermengen und über die Lauchstreifen geben und sofort servieren.
Notizen
Eventköchin Ae Jin Huys empfiehlt die Sauce nach Belieben mit Sojasauce, Essig und etwas Zucker zu verfeinern.