Schwarzwurzeln und Champignons in Weissweinsauce
Zutaten
- 10 Champignons, in Scheiben geschnitten
- 3-4 Schwarzwurzeln
- 1 EL Bratbutter
- 1 Schalotte, in Scheiben geschnitten
- 1 EL Petersilie, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- 100 ml Weisswein
- 1 EL Farina Bona
- Wasser
- 100 ml Rahm
Anleitungen
- Schwarzwurzeln im Dampf 5 Minuten garen, schälen und in Scheiben schneiden
- Bratbutter in eine Pfanne geben, Champignons und Schwarzwurzeln darin einige Minuten bei hoher Temperatur braten
- Schalotten dazugeben und weiter braten
- Petersilie und Knoblauch hinzufügen und wenige Sekunden mitbraten
- Gemüsebrühepulver und Weisswein dazugeben und aufkochen lassen
- Farina Bona mit etwas Wasser mischen und zusammen mit dem Rahm in eine Pfanne geben, noch wenige Minuten kochen und warm servieren