Die Minze waschen, trockentupfen und die Blätter abzupfen
Die Stängel fein schneiden
Die Blätter und die Stängel zusammen mit dem Kerngehäuse der Gurke, dem Joghurt, einer Prise Salz und 100 ml Wasser in einen Hochleistungsmixer geben und alles fein pürieren
Den fertigen Lassi auf zwei Gläser verteilen und sofort servieren, ggf. mit etwas Dill bestreuen