Lauwarmer Spinatsalat mit Sesam und Tofu
Kochutensilien
- Stabmixer
Zutaten
- 200 g Seidentofu
- 1 Knoblauchzehe, gross
- Salz
- 4 EL helles Miso
- 2 EL Sojasauce, hell
- 2 EL Weissweinessig
- 2 EL Tahini
- 400 g Blattspinat, frisch (oder tiefgekühlt)
Anleitungen
- Den Tofu von Hand zerdrücken oder mit einem Mixer pürieren.
- Den Knoblauch schälen und hacken und mit etwas Salz zu Mus verarbeiten.
- Das Mus, das Miso, die Sojasauce, den Weissweinessig und die Tahini verrühren und dann mit dem Tofu vermengen.
- Den Spinat blanchieren oder erhitzen und untermischen.