Den Blattkohl kannst du gut auch bereits am Vortag im würzigen Sud kochen und ihn nach dem Auskühlen im Kühlschrank aufbewahren. Falls du mehr Blattkohl hast als du für die Waffeln benötigst, kannst du eine Portion davon mit etwas Oliven- oder Zitrusöl beträufeln und (z. B. als Beilage) sofort geniessen.