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Variation mit rotem Chabis und Räuchertofu (Foto, Sarah, 2022)

Kohlsalat

Benjamins Vater
Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

  • Gemüsehobel oder scharfes Messer

Zutaten
  

  • 1 Weisskohl (oder roter Chabis)
  • 100 g Selchspeck (oder Räuchertofu)
  • 200 ml Rindsuppe (oder Gemüsebouillon)
  • 1 Zwiebel
  • 5 ml Essig
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Kümmel (ganz)

Anleitungen
 

  • Kohl hobeln und Zwiebeln hacken
  • Die heisse Brühe mit den restlichen Zutaten bis und mit Zucker mischen und sofort über das Gemüse giessen
  • Das Gemüse gut durchkneten und ziehen lassen
  • Kümmel darüber streuen, gut mischen und servieren

Notizen

Variation: zusätzlich mit Curry würzen