Den Ofen auf 150° Celsius vorheizen (Ober-/Unterhitze)
Die Randen weich kochen, abgiessen, mit kaltem Wassser abschrecken, abkühlen lassen und schälen
Die Randen sorgfältig in kleine Stücke schneiden
Die Bohnen in ein Sieb abgiessen, waschen und gut abtropfen lassen
Die Randen, die Bohnen, die Haferflocken, die Flohsamenschalen, den Senf, das Öl und das Salz mit einem Stabmixer zu einem glatten Teig verarbeiten
Den Teig auf zwei mit Backpapier versehenen Backbleche verteilen und mit einem Teigschaber gleichmässig bis an den Bleckrand verstreichen. Mit Sesam bestreuen (leicht andrücken)
Die Bleche nacheinander auf unterster Schiene etwas 30 Minuten im Ofen backen. Herausnehmen, die Knäckebrote wenden und das Backpapier vorsichtig ablösen. Weitere 15 Minuten fertigbacken
