Kokosraspeln, Koriander, Kreuzkümmel und schwarze Senfsaat bei kleiner Hitze in einer beschichteten Pfanne anrösten, bis sie duften und die Kokosraspeln eine goldbraune Farbe angenommen haben.
Die Gewürzmischung in einem Mörser zerstossen und gut mit den restlichen, gemahlenen Gewürzen vermischen.