Peperoni halbieren und entkernen, Gurke schälen, Peperoni, Tomaten und Gurke in Würfel schneiden, etwas Gurke für die Garnitur bei Seite legen
Die restlichen Gemüsewürfel zur Bouillon geben, Knoblauch dazu pressen, Tabasco und die Hälfte des Öls beigeben
Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren und mindestens eine Stunde kühl stellen
Brot in Würfel schneiden, im restlichen Öl rösten und leicht salzen
Die Suppe kurz vor dem Servieren mit dem Stabmixer aufschäumen, mit Salz und Tabasco (ggf. Zitronensaft) abschmecken und mit den bei Seite gelegten Gurken- und Brotwürfeln anrichten
